Elizabeth Luna Rodríguez, directora del DIF, mencionó que de acuerdo a cifras del INEGI, en México cada año ocho mil 500 personas mueren a causa de la desnutrición, situación que dijo, es lamentable en un país lleno de recursos.
El director de Administración y Finanzas, Julio César Coca Paz, mencionó que la desnutrición se da a nivel mundial y México no es la excepción, pues más del 50 por ciento de los mexicanos padecen algún tipo de pobreza y dentro de esta la alimenticia. Por eso el gobierno que encabeza la edil Maricela Serrano Hernández, se ha ocupado de atender esta situación en Ixtapaluca.
“Ejemplo de ello es que se crearon comedores comunitarios abiertos a todo el público y fueron puestos en marcha 39 desayunadores escolares, que aunque son limitados, no tienen precedente en Ixtapaluca”, enfatizó. Por eso reiteró la importancia de la participación de todos los actores sociales, encabezados por el gobierno, para atender colectivamente estas circunstancias.
La directora del DIF destacó que ha sido promocionado entre las amas de casa el cultivo de hortalizas autosustentables, a fin de tener alimentos frescos y de primera calidad.
En los diferentes módulos de esta exposición de platillos, los comensales pudieron disfrutar y conocer la preparación de alimentos como cochinita pibil, tortas de carne, albóndigas, hamburguesas, ceviche y carnitas con soya, además de bebidas de avena, yogurt casero bajo en azúcares y natillas.
El DIF municipal hizo el exhorto a preservar lo rico de la alimentación mexicana que propicie un buen desarrollo de los pequeños, ya que “un municipio bien alimentado será tierra fértil para el progreso”.
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